Wir sind eine kleine Handwerksbäckerei
Unser Fokus sind Brote und Kuchen mit nordischer Seele aus natürlichen Zutaten im Herzen des Poblenou. Wir schaffen einfache, klare Produkte ohne Schickschnack.
Wir wollen den unverfälschten Geschmack einer frischen Scheibe Brot zurückbringen, die nichts weiter braucht als ein paar Tropfen Olivenöl oder etwas Butter und Salz.
Unsere Philosophie
Zurück zu den Wurzeln
Wir sind eine Handwerksbäckerei und stellen Brot und Gebäck nach traditionellen Methoden her. Mit Zeit, Sorgfalt und Respekt vor dem Produkt.
Nur ökologische Zutaten
Wir verwenden ausschließlich ökologisch zertifizierte Zutaten: von den Mehlen bis zur Butter.
Echter Sauerteig
Unser Sauerteig wird seit über 60 Jahren gepflegt. Gemeinsam mit unseren traditionellen Maschinen und Prozessen sorgt er für Geschmack, Aroma und Bekömmlichkeit.
Ehrliches Handwerk
Wir stellen alle Produkte selbst her. Keine Fertigmischungen, keine versteckten Hilfsmittel, keine Abkürzungen.
Natur braucht Zeit
Sauerteig ist lebendig. Deshalb sehen unsere Brote und Gebäck nicht jeden Tag gleich aus. Genau das macht sie authentisch. Die Zeit, die wir unseren Teigen geben, sorgt für Geschmack, Bekömmlichkeit und eine natürliche Frischhaltung.
Für unser Viertel
Wir möchten die besten Produkte für unser Stadtviertel backen. Wenn du Wünsche, Ideen oder Anregungen hast oder einfach Lust auf ein Gespräch über Brot, sprich uns gerne an.
Unsere Produkte
Brot No 1
Zutaten: 80% Weizenmehl 550, 20% Ruchmehl, Wasser, Weizensauerteig, Salz
Preis
Ganz 5,50€
Halb 3,00€
Brot No 2
Zutaten: 100% Dinkelvollkornmehl, Wasser, Dinkelsauerteig, Salz
Preis
Ganz 6,50€
Halb 3,50€
Brot No 3
Zutaten: 80% Roggenvollkornmehl, 20% Weizenmehl 550, Wasser, Roggensauerteig, Salz
Preis
Ganz 6,00€
Halb 3,50€
Kuchen No 1
Ein norddeutscher Klassiker mit leckeren Butterlöchern, einer Zuckerkruste und einem Spritzer Sahne
Zutaten: Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Sauerteig, Hefe
Preis pro Stück
4,00€
Kuchen No 2
Ein leckerer Obstkuchen mit leichter Fruchtsäure und knusprigen Streuseln
Zutaten: Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Sauerteig, Hefe und ein Topping aus frischen Früchten und Streuseln
Preis pro Stück
5,50€
Kuchen No 3
Die angenehme Säure des Sauerteigs vereint sich mit der Süße der Füllung, die täglich wechselt
Zutaten: Weizenmehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Sauerteig, Hefe und eine Füllung aus ökologischen Zutaten wie frischen Zitronen
Preis pro Stück
5,00€
Brezel
Zutaten: Weizenmehl (550), Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Malz, Hefe
Preis pro Stück
2,50€