Somos una pequeña panadería artesanal
Nuestro enfoque son los panes y la bollería de masa madre, con alma nórdica, elaborados con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados en el corazón del Poblenou.
Creemos en la sencillez. Ingredientes honestos, métodos tradicionales y tiempo: eso es todo lo que necesitamos para crear productos con auténtico carácter.
Queremos recuperar el placer de una rebanada de pan recién horneado, de esas que no necesitan más que un buen aceite de oliva o un poco de mantequilla con una pizca de sal.
Nuestra filosofía
Volvemos a las raíces
Somos una panadería artesanal y elaboramos pan y bollería siguiendo métodos tradicionales. Con tiempo, cuidado y respeto por el producto.
Solo ingredientes ecológicos
Utilizamos exclusivamente ingredientes certificados ecológicos: desde las harinas hasta la mantequilla.
Masa madre auténtica
Nuestra masa madre lleva más de 60 años siendo cuidada y alimentada. Junto con nuestras máquinas y procesos tradicionales, aporta sabor, aroma y buena digestibilidad.
Oficio honesto
Elaboramos todos nuestros productos nosotros mismos. Sin mezclas preparadas, sin mejorantes ocultos y sin atajos.
La naturaleza necesita tiempo
La masa madre está viva. Por eso nuestros panes y bollería no tienen siempre el mismo aspecto. Precisamente eso es lo que los hace auténticos. El tiempo que damos a las masas aporta sabor, buena digestibilidad y una conservación natural más prolongada.
Para nuestro barrio
Queremos elaborar los mejores productos posibles para nuestro barrio. Si tienes alguna idea, sugerencia o simplemente te apetece hablar de pan, estaremos encantados de conversar contigo.
Nuestros productos
Brot No 1
Ingredientes: 80% harina de trigo (550), 20% harina Ruch, agua, masa madre de trigo, sal
Precio
Entero 5,50€
Medio 3,00€
Brot No 2
Ingredientes: Harina integral de espelta 100%, agua, masa madre de espelta, sal
Precio
Entero 6,50€
Medio 3,50€
Brot No 3
Ingredientes: 80% harina integral de centeno, 20% harina de trigo (550), agua, masa madre de centeno, sal
Precio
Entero 6,00€
Medio 3,50€
Kuchen No 1
Un clásico del norte de Alemania, con pequeños huecos de mantequilla, una fina costra de azúcar y un toque de nata
Ingredientes: Harina de trigo, leche, huevos, azúcar, mantequilla, sal, masa madre y levadura
Precio por unidad
4,00€
Kuchen No 2
Un delicioso pastel de fruta con un ligero toque ácido y crujientes streusel de mantequilla
Ingredientes: Harina de trigo, leche, huevos, azúcar, mantequilla, sal, masa madre, levadura y una cobertura de fruta fresca y streusel de mantequilla
Precio por unidad
5,50€
Kuchen No 3
La suave acidez de la masa madre se une al dulzor de un relleno que cambia cada día
Ingredientes: Harina de trigo, leche, huevos, azúcar, mantequila, sal, masa madre, levadura y un relleno elaborado con ingredientes ecológicos, como limones frescos
Precio por unidad
5,00€
Brezel
Ingredientes: Harina de trigo (550), agua, masa madre, mantequilla, sal, malta y levadura
Precio por unidad
2,50€